Skip to main content
เดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ
159 ถนนราชดำริ, กรุงเทพฯ, 10330
+66-2207-7777
  • Phone:
    66-2-207-7777
  • Fax:
    +66 2 207 7888
  • Sales:
    +66 2 207 7777 ext= 7849
  • Sales fax:
    +66 2 207 7738
  • Toll-Free Reservation Center:
    +000 ext= 0
Reservation Close

สำรองที่นั่ง

เลือกร้านอาหาร

ห้องอาหารวูว์
ห้องอาหารวูว์
ร้านอาหาร
เดอะ เซนต์ รีจิส บาร์
เดอะ เซนต์ รีจิส บาร์
บาร์
ดิแคนเตอร์
ดิแคนเตอร์
ร้านอาหาร
เดอะ เลานจ์
เดอะ เลานจ์
คาเฟ่
  • Our Chefs
เชฟของเรา

รู้จักกับเชฟ

3 ร้านอาหาร | 4 บาร์
พบกับผู้ชำนาญทางด้านอาหาร และเหล่าเชฟของเรา ผู้เต็มไปด้วยจิตวิญญาณที่พร้อมเนรมิตและมอบประสบการณ์ทางด้านอาหารอย่างเหนือระดับ
  • Chef Kesinee Damrongsakul เชฟ เกศิณี ดำรงสกุล หัวหน้าแผนกครัว เชฟเกศิณี (เชฟแก้ว) ดำรงสกุล ผุ้มีความเชี่ยวชาญอย่างลึกซึ้งทางด้านศาสตร์ของอาหารไทยและอาหารตะวันตก จากความประณีตและประสบการณ์ที่สั่งสมมาผ่านการร่วมงานกับภัตตาคารระดับดาวมิชลินทั้งใน สหราชอาณาจักร ฮ่องกง และกรุงเทพฯ เชฟแก้วได้ถ่ายทอดความวิจิตรลงบนเมนูอาหารเพื่อสะท้อนถึงศิลปะของอาหารไทยและอาหารนานาชาติได้อย่างลงตัว
  • Chef Anupong Nualchawee เชฟ อนุพงษ์ นวลฉวี พรสวรรค์ทางด้านศิลปะบนขนมหวานของเชฟเอ๋เป็นที่ยอมรับตั้งแต่ช่วงแรกของเส้นทางอาชีพ การันตีด้วยผลงานการชนะรางวัลระดับเหรียญทองในการแข่งขันตกแต่งขนมเค้กระดับนานาชาติเมื่อครั้งยังเป็นนักเรียนศิลปะการประกอบอาหารมืออาชีพ ณ วิทยาลัยดุสิตธานี จากประสบการณ์ที่สั่งสมมายาวนานถึง 9 ปีในสายศิลปะบนขนมหวาน ทั้งจากการร่วมงานในคลับสโมสรส่วนตัวของสหรัฐอเมริกา รวมไปถึงการได้เป็นส่วนหนึ่งของทีมเปิดโรงแรม เลอ เมอริเดียน กรุงเทพฯ ก่อนการเข้ารับตำแหน่ง ณ โรงแรม เดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ เชฟเอ๋ยังเคยนั่งแท่นหัวหน้าแผนกขนมหวานของ โรงแรม ดิ แอทธินี ในช่วงระหว่างของการเปลี่ยนแปลงของโรงแรมเพื่อเข้าร่วมเป็นส่วนหนึ่งของ Luxury Collection Hotel อีกด้วย
  • Chef David Hartwig เดวิด ฮาร์ดวิก
    (David Hartwig)

    เดวิด ฮาร์ดวิก (David Hartwig) หัวหน้าเชฟของ IGNIV Bangkok by Andreas Caminada เกิดที่ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ และได้รับเลือกโดยเชฟแอนเดรียส คามินาดา (Andreas Caminada) เพื่อนำเสนอคอนเซ็ปต์ความสุขแห่งการใช้ชีวิต "joie de vivre" มาสู่ลูกค้าในกรุงเทพฯ

    ก่อนที่จะมาทำงานที่ IGNIV Bangkok เชฟเดวิดเคยทำงานให้กับร้านอาหาร Schloss Schauenstein ร้านอาหารของเชฟแอนเดรียสในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ซึ่งได้รับดาวมิชลิน 3 ดวง เชฟหนุ่มมากฝีมือวัยเพียง 29 ปีท่านนี้ ผ่านประสบการณ์การทำงานที่ร้านอาหารระดับโลกมาแล้วมากมาย เช่น Maaemo (ออสโล ประเทศนอร์เวย์) The NoMad Hotel (นิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา) Wallsé (นิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา) และ Hotel Paradies (ฟทาน ประเทศสวิตเซอร์แลนด์)

    "อาหารที่ IGNIV Bangkok เปรียบเสมือนการไปบ้านเพื่อนที่อยากให้คุณได้รับประสบการณ์ดีๆ รู้สึกผ่อนคลายเหมือนอยู่บ้านด้วยการบริการที่น่าประทับใจ และแสดงให้เห็นว่าเราใส่ใจและรักสิ่งนี้ด้วยใจจริงๆ อาหารของ IGNIV มีความพิถีพิถันแต่เรียบง่ายและทำให้รู้สึกไม่อึดอัด มีอาหารให้เลือกหลายอย่าง รสชาติหลากหลายและกลมกล่อม โดยเทคนิคการทำอาหารส่วนใหญ่ค่อนข้างเรียบง่าย ผมให้ความสำคัญกับวัตถุดิบที่สดและมีคุณภาพ ซึ่งวัตถุดิบของไทย มีเอกลักษณ์เรื่องความสด และมีให้เลือกมากมาย" เชฟเดวิด ฮาร์ดวิก หัวหน้าเชฟของ  IGNIV Bangkok by Andreas Caminada กล่าว

  • Chef Arne Riehn เชฟอาเน่ รีน
    (Arne Riehn)

    เชฟอาเน่ รีน  (Arne Riehn) ชาวเยอรมัน ได้รับเลือกโดยเชฟแอนเดรียส คามินาดา (Andreas Caminada) ผู้ก่อตั้ง IGNIV  ให้มารับตำแหน่งผู้ช่วยหัวหน้าเชฟและเชฟขนมหวานที่ IGNIV Bangkok by Andreas Caminada เชฟหนุ่มผู้รับผิดชอบทั้งสองบทบาทนี้อายุเพียง 30 ปี และทำหน้าที่ดูแลการทำงานในครัวขนมหวาน รวมถึงเป็นผู้ดูแล  IGNIV Candy Store อีกด้วย 

    เชฟอาเน่ เคยทำงานร่วมกับทีมของเชฟแอนเดรียส คามินาดา ณ เมือง ฟัวสเตอเนา ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ดูแลการทำเบเกอรี่ด้วยเตาฟืนออร์แกนิค และเป็นผู้เชี่ยวชาญดูแลการทำขนมปังแฮนด์คราฟต์คุณภาพเยี่ยม

    เชฟอาเน่ได้รับการฝึกฝนในการทำขนมปังและขนมหวาน  และมีประสบการณ์หลายปีในการเป็นเชฟขนมหวานในร้านอาหารชื่อดัง รวมถึง Vendôme ร้านอาหารระดับดาวมิชลิน 3 ดวงในประเทศเยอรมัน เมื่อปี 2018 เขาได้รับเลือกเป็นผู้รับทุนคนแรก จากมูลนิธิ Fundaziun Uccelin ซึ่งเป็นมูลนิธิที่ก่อตั้งโดยเชฟแอนเดรียส คามินาดา เพื่อส่งเสริมเชฟรุ่นใหม่และคนในวงการบริการที่มีความสามารถโดดเด่น ให้ได้รับการเทรนในวิชาที่เหมาะกับแต่ละคน ผ่านการทำงานที่ร้านอาหารชื่อดังระดับโลก 

    "เอกลักษณ์ของ IGNIV คือ การทำอาหารแบบสวิสที่ได้แรงบันดาลใจจากการทำอาหารในวัฒนธรรมอื่นๆทั่วโลก ซึ่งความโดดเด่นของประเทศไทยคือ วัตถุดิบที่มีความสด ใหม่ สามารถหาได้ทั่วประเทศ สำหรับเชฟแล้วนี่คือสวรรค์เลยทีเดียว เราใช้วัตถุดิบในประเทศและปรับให้เข้ากับสไตล์การทำอาหารแบบ IGNIV" อาเน่ รีน ผู้ช่วยหัวหน้าเชฟ และเชฟขนมหวานของ IGNIV Bangkok by Andreas Caminada กล่าว

เชฟ เกศิณี ดำรงสกุล

หัวหน้าแผนกครัว 
หัวหน้าแผนกครัว เชฟเกศิณี (เชฟแก้ว) ดำรงสกุล ผุ้มีความเชี่ยวชาญอย่างลึกซึ้งทางด้านศาสตร์ของอาหารไทยและอาหารตะวันตก จากความประณีตและประสบการณ์ที่สั่งสมมาผ่านการร่วมงานกับภัตตาคารระดับดาวมิชลินทั้งใน สหราชอาณาจักร ฮ่องกง และกรุงเทพฯ เชฟแก้วได้ถ่ายทอดความวิจิตรลงบนเมนูอาหารเพื่อสะท้อนถึงศิลปะของอาหารไทยและอาหารนานาชาติได้อย่างลงตัว

เชฟ อนุพงษ์ นวลฉวี

หัวหน้าแผนกขนมหวาน
พรสวรรค์ทางด้านศิลปะบนขนมหวานของเชฟเอ๋เป็นที่ยอมรับตั้งแต่ช่วงแรกของเส้นทางอาชีพ การันตีด้วยผลงานการชนะรางวัลระดับเหรียญทองในการแข่งขันตกแต่งขนมเค้กระดับนานาชาติเมื่อครั้งยังเป็นนักเรียนศิลปะการประกอบอาหารมืออาชีพ ณ วิทยาลัยดุสิตธานี จากประสบการณ์ที่สั่งสมมายาวนานถึง 9 ปีในสายศิลปะบนขนมหวาน ทั้งจากการร่วมงานในคลับสโมสรส่วนตัวของสหรัฐอเมริกา รวมไปถึงการได้เป็นส่วนหนึ่งของทีมเปิดโรงแรม เลอ เมอริเดียน กรุงเทพฯ ก่อนการเข้ารับตำแหน่ง ณ โรงแรม เดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ เชฟเอ๋ยังเคยนั่งแท่นหัวหน้าแผนกขนมหวานของ โรงแรม ดิ แอทธินี ในช่วงระหว่างของการเปลี่ยนแปลงของโรงแรมเพื่อเข้าร่วมเป็นส่วนหนึ่งของ Luxury Collection Hotel อีกด้วย

เดวิด ฮาร์ดวิก
(David Hartwig)

หัวหน้าเชฟ  IGNIV Bangkok by Andreas Caminada

เดวิด ฮาร์ดวิก (David Hartwig) หัวหน้าเชฟของ IGNIV Bangkok by Andreas Caminada เกิดที่ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ และได้รับเลือกโดยเชฟแอนเดรียส คามินาดา (Andreas Caminada) เพื่อนำเสนอคอนเซ็ปต์ความสุขแห่งการใช้ชีวิต "joie de vivre" มาสู่ลูกค้าในกรุงเทพฯ

ก่อนที่จะมาทำงานที่ IGNIV Bangkok เชฟเดวิดเคยทำงานให้กับร้านอาหาร Schloss Schauenstein ร้านอาหารของเชฟแอนเดรียสในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ซึ่งได้รับดาวมิชลิน 3 ดวง เชฟหนุ่มมากฝีมือวัยเพียง 29 ปีท่านนี้ ผ่านประสบการณ์การทำงานที่ร้านอาหารระดับโลกมาแล้วมากมาย เช่น Maaemo (ออสโล ประเทศนอร์เวย์) The NoMad Hotel (นิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา) Wallsé (นิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา) และ Hotel Paradies (ฟทาน ประเทศสวิตเซอร์แลนด์)

"อาหารที่ IGNIV Bangkok เปรียบเสมือนการไปบ้านเพื่อนที่อยากให้คุณได้รับประสบการณ์ดีๆ รู้สึกผ่อนคลายเหมือนอยู่บ้านด้วยการบริการที่น่าประทับใจ และแสดงให้เห็นว่าเราใส่ใจและรักสิ่งนี้ด้วยใจจริงๆ อาหารของ IGNIV มีความพิถีพิถันแต่เรียบง่ายและทำให้รู้สึกไม่อึดอัด มีอาหารให้เลือกหลายอย่าง รสชาติหลากหลายและกลมกล่อม โดยเทคนิคการทำอาหารส่วนใหญ่ค่อนข้างเรียบง่าย ผมให้ความสำคัญกับวัตถุดิบที่สดและมีคุณภาพ ซึ่งวัตถุดิบของไทย มีเอกลักษณ์เรื่องความสด และมีให้เลือกมากมาย" เชฟเดวิด ฮาร์ดวิก หัวหน้าเชฟของ  IGNIV Bangkok by Andreas Caminada กล่าว

เชฟอาเน่ รีน
(Arne Riehn)

ผู้ช่วยหัวหน้าเชฟ และเชฟขนมหวานที่ IGNIV Bangkok by Andreas Caminada

เชฟอาเน่ รีน  (Arne Riehn) ชาวเยอรมัน ได้รับเลือกโดยเชฟแอนเดรียส คามินาดา (Andreas Caminada) ผู้ก่อตั้ง IGNIV  ให้มารับตำแหน่งผู้ช่วยหัวหน้าเชฟและเชฟขนมหวานที่ IGNIV Bangkok by Andreas Caminada เชฟหนุ่มผู้รับผิดชอบทั้งสองบทบาทนี้อายุเพียง 30 ปี และทำหน้าที่ดูแลการทำงานในครัวขนมหวาน รวมถึงเป็นผู้ดูแล  IGNIV Candy Store อีกด้วย 

เชฟอาเน่ เคยทำงานร่วมกับทีมของเชฟแอนเดรียส คามินาดา ณ เมือง ฟัวสเตอเนา ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ดูแลการทำเบเกอรี่ด้วยเตาฟืนออร์แกนิค และเป็นผู้เชี่ยวชาญดูแลการทำขนมปังแฮนด์คราฟต์คุณภาพเยี่ยม

เชฟอาเน่ได้รับการฝึกฝนในการทำขนมปังและขนมหวาน  และมีประสบการณ์หลายปีในการเป็นเชฟขนมหวานในร้านอาหารชื่อดัง รวมถึง Vendôme ร้านอาหารระดับดาวมิชลิน 3 ดวงในประเทศเยอรมัน เมื่อปี 2018 เขาได้รับเลือกเป็นผู้รับทุนคนแรก จากมูลนิธิ Fundaziun Uccelin ซึ่งเป็นมูลนิธิที่ก่อตั้งโดยเชฟแอนเดรียส คามินาดา เพื่อส่งเสริมเชฟรุ่นใหม่และคนในวงการบริการที่มีความสามารถโดดเด่น ให้ได้รับการเทรนในวิชาที่เหมาะกับแต่ละคน ผ่านการทำงานที่ร้านอาหารชื่อดังระดับโลก 

"เอกลักษณ์ของ IGNIV คือ การทำอาหารแบบสวิสที่ได้แรงบันดาลใจจากการทำอาหารในวัฒนธรรมอื่นๆทั่วโลก ซึ่งความโดดเด่นของประเทศไทยคือ วัตถุดิบที่มีความสด ใหม่ สามารถหาได้ทั่วประเทศ สำหรับเชฟแล้วนี่คือสวรรค์เลยทีเดียว เราใช้วัตถุดิบในประเทศและปรับให้เข้ากับสไตล์การทำอาหารแบบ IGNIV" อาเน่ รีน ผู้ช่วยหัวหน้าเชฟ และเชฟขนมหวานของ IGNIV Bangkok by Andreas Caminada กล่าว

Please select your preferred language
Back to top