Skip to main content
Reservation Close

Đặt bàn

Lựa chọn Nhà hàng

JW Café

JW Café

Nhà Hàng
John Anthony Cantonese Grill & Dim Sum

John Anthony Cantonese Grill & Dim Sum

NHÀ HÀNG
French Grill

French Grill

Nhà Hàng
Akira Back

Akira Back

Nhà Hàng
Cool Cats Jazz Club

Cool Cats Jazz Club

Bar
Smack Dab

Smack Dab

Bar
The Lounge

The Lounge

Cafe
Milk & Co.

Milk & Co.

Nhà Hàng
  • Our Chefs

GẶP GỠ BẾP TRƯỞNG CỦA CHÚNG TÔI

5 Nhà hàng | 2 Quầy bar & 1 Cafe

* Cam kết của chúng tôi về chuẩn mực vệ sinh

Những đất nước khác nhau, những nền văn hóa khác nhau, những tính cách và xuất pháp điểm khác nhau, những trải nghiệm và phong cách khác nhau nhưng các đầu bếp tại khách sạn JW Mariott Hà Nội lại có chung một tình yêu và đam mê dành cho ẩm thực. Mỗi đầu bếp là một người nghệ sĩ và mỗi món ăn của họ là một tác phẩm nghệ thuật mang đậm dấu ấn cá nhân. Họ cùng chia sẻ một lý tưởng chung, đó là chắt chiu những điều tinh hoa nhất, đem gửi gắm vào từng món ăn tới các thực khách.

Những đầu bếp của chúng tôi không ngừng nỗ lực phát triển để đưa những món ăn trứ danh lên một tầm cao mới.

  • chefrene-image RENE OSKAM Bếp trưởng Rene được lớn lên trong một gia đình có truyền thống về ẩm thực với cha của anh là một đầu bếp và gia đình của mẹ anh là những đầu bếp bánh tài ba. Với khao khát phát triển những trải nghiệm chân thực nhất tại JW Marriott Hanoi, phục vụ những nguyên liệu tốt nhất mà chúng tôi có cũng như giới thiệu hương vị mới, Bếp Trưởng Rene hướng tới gây dựng đội ngũ đầu bếp tài năng ngày càng phát triền và thành công hơn nữa.
  • chef-image WONG CHI MING Trong 28 năm với nghề đầu bếp, Bếp trưởng Ming đã làm hài lòng mọi thực khách với tài năng ẩm thực tuyệt vời của ông, đem những món ăn Quảng Đông đích thực tới các nhà hàng Crystal Jade Palace tại Indonesia, khách sạn Fortuna Hà Nội và Crystal Jade Palace Sài Gòn. Ông bắt đầu làm việc tại khách sạn JW Marriott Hanoi từ năm 2014 với vai trò là bếp trưởng của nhà hàng Crystal Jade Palace đầu tiên tại Hà Nội.

    "Luôn luôn lắng nghe thực khách" chính là phương châm của ông.
  • chef-image JEAN FRANCOIS NULLI Tốt nghiệp chuyên ngành quản trị khách sạn, trước khi đến Hà Nội, Bếp Trưởng Nulli từng làm việc tại những nhà hàng 2 & 3 sao Michelin trong khu vực cũng như các khách sạn lớn nhỏ tại nhiều quốc gia như Pháp, Mô-na-cô, Na Uy và gần nhất là Ma Cao.

    Trong suốt quãng thời gian gắn bó với nghiệp nấu ăn, Bếp Trưởng Nulli không ngừng học hỏi và trau dồi, sẵn sàng thử sức mình với những công thức mới, kết hợp những nguyên liệu đa dạng, mùi vị và "nhiệt độ" nhưng không quên trau chuốt trong cách trình bày, từ đó cho ra đời những món ăn không chỉ ngon mà còn vô cùng hấp dẫn, đánh thức dậy nhiều giác quan của người đón nhận.

    Với đam mê tìm kiếm và khám phá những nguyên liệu mới cùng óc nghệ thuật tinh tế của một người đầu bếp, Bếp Trưởng Nulli chắc chắn sẽ làm hài lòng ngay cả những thực khách kĩ tính nhất.
  • chef-image CUONG TRINH Nổi tiếng với Phở, Bún Chả, Nem Cuốn cùng những món ăn thuần Việt được chế biến từ các nguyên liệu tươi sống của địa phương,Chef Cường đã gây ấn tượng cho hàng ngàn thực khách và nhận được sự công nhận từ những chuyên gia ẩm thực địa phương cũng như quốc tế.
  • chef-image TRANG PHAM Dành gần 20 năm cuộc đời cho niềm đam mê bánh ngọt, cho nguyên liệu và lò nướng, Chef Trang luôn làm ra những món ăn ngọt ngon miệng, đẹp mắt và tràn đầy tình yêu. Một điều thú vị, Chef Trang không chỉ có bằng cử nhân về Ẩm thực mà còn có cả bằng tốt nghiệp của Đại học Ngoại thương.
  • Dau bep JW Marriott Hanoi MANOJ BHATT Thực khách sẽ có cơ hội tham gia vào một chuyến đi hấp dẫn, khám phá những hương vị ấn tượng, đặc biệt của ẩm thực Ấn Độ, với sự dẫn dắt tài tình của đầu bếp người Ấn Manoj Bhatt. Nuôi dưỡng tài năng của mình qua nhiều năm làm việc tại các khách sạn lớn nhỏ như Courtyard by Marriott, Agra hay Taj Group of Hotels Resorts & Palaces, Goa, đầu bếp Manoj Bhatt không chỉ giới thiệu các món cà ri tinh tế, đậm đà hương vị Ấn, mà anh còn đặt nhiều tâm tư vào việc lựa chọn, chuẩn bị nguyên liệu và đề cao chất lượng thực phẩm. Đầu bếp tài năng Manoj cùng các món ăn đặc trưng của Ấn Độ do chính tay anh chuẩn bị sẽ chờ đón bạn tại JW Café từ tháng 11/2017.
  • Chef Min Jun CHOI MIN JUN Bắt đầu làm việc tại JW Marriott từ năm 2016, Choi Min Jun có bằng Cử nhân Khoa học của trường Đại học Văn hóa Baekseok chuyên ngành Quản lý ẩm thực.
    Với tất cả những trải nghiệm và niềm đam mê nấu ăn của mình, Đầu bếp Min Jun sẽ mang đến cho quý thực khách hương vị đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc.
  • Bep truong James JAMES PAUL LORENZO Gia nhập đội ngũ Akira Back từ năm 2007 tại nhà hàng Yellowtail - Las Vegas, vị bếp phó ngày ấy đã luon chiếm được tình cảm yêu mến của thực khách nhờ sự tinh tế của anh trong từng món anh, kết hợp với nét đặc sắc trong những sáng tạo của Akira Back.
  • Chef Tanaka TAKANORI TANAKA Tanaka là một vị bếp trưởng rất am hiểu về nền ẩm thực và văn hóa Nhật Bản truyền thống cũng như hiện đại; và đặc biệt yêu thích những món sushi và sashimi đẳng cấp.

RENE OSKAM

Bếp Trưởng Điều Hành

JW Marriott Hanoi trân trọng giới thiệu Bếp Trưởng Rene Oskam với hơn 18 năm làm việc tại nhiều khách sạn thuộc các tập đoàn xuyên quốc gia với vị trí Bếp Trưởng Điều Hành.

Bếp trưởng Rene được lớn lên trong một gia đình có truyền thống về ẩm thực với cha của anh là một đầu bếp và gia đình của mẹ anh là những đầu bếp bánh tài ba. Với khao khát phát triển những trải nghiệm chân thực nhất tại JW Marriott Hanoi, phục vụ những nguyên liệu tốt nhất mà chúng tôi có cũng như giới thiệu hương vị mới, Bếp Trưởng Rene hướng tới gây dựng đội ngũ đầu bếp tài năng ngày càng phát triền và thành công hơn nữa.

WONG CHI MING

Bếp Trưởng Trung Hoa
Sinh ra tại Hồng Kong, bếp trưởng Wong Chi Ming khởi nghiệp vào năm 16 tuổi với vai trò là một người giúp việc trong một quán ăn nhỏ. Khoảng thời gian này cũng mang lại cho anh rất nhiều kinh nghiệm quý báu. 
Trong 28 năm với nghề đầu bếp, Bếp trưởng Ming đã làm hài lòng mọi thực khách với tài năng ẩm thực tuyệt vời của ông, đem những món ăn Quảng Đông đích thực tới các nhà hàng Crystal Jade Palace tại Indonesia, khách sạn Fortuna Hà Nội và Crystal Jade Palace Sài Gòn. Ông bắt đầu làm việc tại khách sạn JW Marriott Hanoi từ năm 2014 với vai trò là bếp trưởng của nhà hàng Crystal Jade Palace đầu tiên tại Hà Nội.

"Luôn luôn lắng nghe thực khách" chính là phương châm của ông.

JEAN FRANCOIS NULLI

Bếp trưởng
Với hơn 19 năm kinh nghiệm làm việc, sáng tạo các thực đơn thượng hạng cùng tình yêu dành cho nghệ thuật ẩm thực, Bếp Trưởng Nulli mang tới những trải nghiệm độc đáo cho các thực khách tại French Grill. 
Tốt nghiệp chuyên ngành quản trị khách sạn, trước khi đến Hà Nội, Bếp Trưởng Nulli từng làm việc tại những nhà hàng 2 & 3 sao Michelin trong khu vực cũng như các khách sạn lớn nhỏ tại nhiều quốc gia như Pháp, Mô-na-cô, Na Uy và gần nhất là Ma Cao.

Trong suốt quãng thời gian gắn bó với nghiệp nấu ăn, Bếp Trưởng Nulli không ngừng học hỏi và trau dồi, sẵn sàng thử sức mình với những công thức mới, kết hợp những nguyên liệu đa dạng, mùi vị và "nhiệt độ" nhưng không quên trau chuốt trong cách trình bày, từ đó cho ra đời những món ăn không chỉ ngon mà còn vô cùng hấp dẫn, đánh thức dậy nhiều giác quan của người đón nhận.

Với đam mê tìm kiếm và khám phá những nguyên liệu mới cùng óc nghệ thuật tinh tế của một người đầu bếp, Bếp Trưởng Nulli chắc chắn sẽ làm hài lòng ngay cả những thực khách kĩ tính nhất.

CUONG TRINH

Bếp Phó Điều Hành
Tham vọng của Chef Cường là đưa ẩm thực Việt Nam đến với toàn thế giới. 
Nổi tiếng với Phở, Bún Chả, Nem Cuốn cùng những món ăn thuần Việt được chế biến từ các nguyên liệu tươi sống của địa phương,Chef Cường đã gây ấn tượng cho hàng ngàn thực khách và nhận được sự công nhận từ những chuyên gia ẩm thực địa phương cũng như quốc tế.

TRANG PHAM

Bếp Trưởng Bếp Bánh

Làm việc tại JW Marriott Hanoi từ những ngày đầu tiên, Chef Trang là người đứng đầu bếp bánh đẳng cấp của khách sạn.Bê

Dành gần 20 năm cuộc đời cho niềm đam mê bánh ngọt, cho nguyên liệu và lò nướng, Chef Trang luôn làm ra những món ăn ngọt ngon miệng, đẹp mắt và tràn đầy tình yêu. Một điều thú vị, Chef Trang không chỉ có bằng cử nhân về Ẩm thực mà còn có cả bằng tốt nghiệp của Đại học Ngoại thương.

MANOJ BHATT

Bếp Trưởng Bếp Ấn
JW Marriott Hanoi hân hạnh đem đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, mới lạ, nhưng không kém phần đẳng cấp tại JW Café.
Thực khách sẽ có cơ hội tham gia vào một chuyến đi hấp dẫn, khám phá những hương vị ấn tượng, đặc biệt của ẩm thực Ấn Độ, với sự dẫn dắt tài tình của đầu bếp người Ấn Manoj Bhatt. Nuôi dưỡng tài năng của mình qua nhiều năm làm việc tại các khách sạn lớn nhỏ như Courtyard by Marriott, Agra hay Taj Group of Hotels Resorts & Palaces, Goa, đầu bếp Manoj Bhatt không chỉ giới thiệu các món cà ri tinh tế, đậm đà hương vị Ấn, mà anh còn đặt nhiều tâm tư vào việc lựa chọn, chuẩn bị nguyên liệu và đề cao chất lượng thực phẩm. Đầu bếp tài năng Manoj cùng các món ăn đặc trưng của Ấn Độ do chính tay anh chuẩn bị sẽ chờ đón bạn tại JW Café từ tháng 11/2017.

CHOI MIN JUN

Đầu Bếp Hàn Quốc

JW Marriott Hanoi hân hạnh giới thiệu Chef Choi Min Jun, một đầu bếp trẻ tài năng người Hàn Quốc tại JW Café.

Bắt đầu làm việc tại JW Marriott từ năm 2016, Choi Min Jun có bằng Cử nhân Khoa học của trường Đại học Văn hóa Baekseok chuyên ngành Quản lý ẩm thực.
Với tất cả những trải nghiệm và niềm đam mê nấu ăn của mình, Đầu bếp Min Jun sẽ mang đến cho quý thực khách hương vị đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc.

JAMES PAUL LORENZO

Bếp Trưởng Nhà hàng Akira Back
Đến với nhà hàng Akira Back Hanoi, James hứa hẹn sẽ đem đến cho quí khách một hành trình ẩm thực đầy mới lạ, nơi mọi giới hạn đều có thể được phá bỏ.
Gia nhập đội ngũ Akira Back từ năm 2007 tại nhà hàng Yellowtail - Las Vegas, vị bếp phó ngày ấy đã luon chiếm được tình cảm yêu mến của thực khách nhờ sự tinh tế của anh trong từng món anh, kết hợp với nét đặc sắc trong những sáng tạo của Akira Back.

TAKANORI TANAKA

Đầu Bếp Sushi
Là một đầu bếp theo chủ nghĩa hoàn hảo, Tanaka chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những món ăn tuyệt mỹ với những nguyên liệu tươi ngon bậc nhất. 
Tanaka là một vị bếp trưởng rất am hiểu về nền ẩm thực và văn hóa Nhật Bản truyền thống cũng như hiện đại; và đặc biệt yêu thích những món sushi và sashimi đẳng cấp.
Vui lòng chọn ngôn ngữ ưa thích của bạn
Back to top